Zelená kari pasta – recept

Porce zelené kari pasty připravená na lžíci před vařenímVětšina lidí v naší zemi si pod názvem koření kari představí sušenou kořenící směs, která se přidává do naprosté většiny českých receptů s názvem „cosi na kari“. Není to špatné, ale pokud někdo ochutnal skutečnou kuchyň Dálného východu, ví, že ta chuť je úplně jiná. Jedním z důvodů je to, že se ve východní Asii nepoužívá naše kořenící směs, ale kari pasta. Dnes se dá koupit i v našich obchodech (mají ji i supermarkety v oddělení s exotickými potravinami), ale můžeme si ji vyrobit i sami doma a výhodou takové domácí pasty bude jistota, že obsahuje jen kvalitní suroviny a nenajdeme v ní různé zesilovače chuti a jiné nežádoucí chemikálie.

Jak vyrobit dřevěné uhlí

hořící dřevěné uhlíDřevěné uhlí si můžeme velmi jednoduše koupit. Během grilovací sezóny ho nabízí nejen ve specializovaných obchodech, ale i na benzínkách či v supermarketech. Ale pokud máme na zahradě dostatek vlastního dříví a trochu prostoru na ohniště, snadno a s téměř nulovými náklady si ho můžeme vyrobit svépomocí. Podívejme se, jak bychom při domácí výrobě měli postupovat.

Recept na domácí kynuté koblihy

Usmažené kynuté domácí koblihyKoblihy znali už staří Římané, i když v starověkých časech se jednalo o slané pečivo. Sladká varianta se do Evropy dostala nejpravděpodobněji z arabské kuchyně, dnešní klasickou kulatou a nadýchanou podobu získaly někdy kolem osmnáctého století, kdy se do nich začalo přidávat droždí (tuto změnu zaznamenali i kronikáři – v letopisech můžeme narazit na zmínky, že původní koblihou se dalo někomu udělat i modřinu pod okem, zatímco ty nové jsou tak lehoučké, že by je mohl sfouknout i vítr). Kynuté koblihy byly v našem kulturním okruhu původně spojené hlavně s masopustem a tak zvaným tlustým čtvrtkem, ale dnes si je už dopřáváme celoročně. V naší zemi se dokonce na čas staly i symbolem volební kampaně. Převážně si tuto lahůdku kupujeme u pekaře, ale přinejmenším o masopustu bychom si je mohli vyrobit i sami doma.

Vyrábíme vlastní svíčku

Světlo, které vydávají svíčky je velmi příjemné a vytváří doma krásnou atmosféru. Jsou snadno k dostání a nestojí příliš mnoho, ale pokud je chceme dát někomu jako dárek, vždy mnohem více potěší něco vyrobeného vlastníma rukama. Navíc se díky tomu můžeme zbavit různých nedopalků, které po nedohořených svíčkách zůstávají.

Jak vyrobit rostlinné mléko

Rostlinné mléko před vypitím

Rostlinné mléko může být zajímavou alternativou k tomu klasickému. A rozhodně se nejedná o potravinu vhodnou pouze pro vegany či lidi, kteří mají problémy s tolerancí laktózy. Převážně obsahuje vysoké množství zdraví prospěšných látek, proto vůbec neuškodí, když si ho jednou za čas dopřejeme všichni. Bohužel, jak už tomu u takovýchto zdravých výrobků bývá, rostlinné mléko v obchodě je docela drahé. Proto jsou zde následující řádky, které poradí, jak si ho v domácích podmínkách snadno a mnohem levněji vyrobit.

Postup při lití olova

Lití olova patří mezi tradiční vánoční a silvestrovské zábavy, které se v naší zemi praktikují již přinejmenším od dob Rakousko-Uherska. Není to nic náročného, i když na druhou stranu, pracujeme s ohněm a roztaveným kovem, který je navíc toxický. Proto bychom měli dodržovat ustálený postup a hlavně dbát přitom na svou bezpečnost.

Příprava kávy v moka konvičce

Moka konvička před přípravou kávyMoka konvičky jsou poslední dobou stále populárnější. Část lidí je kupuje do domácnosti pouze jako zajímavý retro doplněk, ale mnohem více pochopilo, že z nich lze snadno připravit velmi chutnou kávu, která se s nějakým turkem či překapávaným černým lákem nedá vůbec srovnávat. Jen bychom měli dodržet správný postup.

Rady pro začínající kutily

Následující seznam různých užitečných triků je určen hlavně pro ty, kteří sice doma mají povinnou skříňku s nářadím, ale ta slouží jen součást povinné výbavy domácnosti a ne jejich každodenní pracovní činnost či koníček. I když samozřejmě nikdo nebrání zkušenějším kutilům, aby se na pár obecných triků podívali. Třeba objeví něco, co je ještě nenapadlo nebo nevyzkoušeli.

Jak zachránit přesolené jídlo

Jednou za čas se to stane každému, vaříme, dochucujeme solí a najednou nám ujede ruka. Případně jsme použili nějakou surovinu, která obsahuje příliš mnoho soli a nebo nám někdo v kuchyni „pomáhal“ a bez ochutnání usoudil, že stejně vaříme nevýrazně a vše trochu „vylepšil.“ V některých případech není vše ztraceno a přesolené jídlo můžeme ještě zachránit. Existuje na to několik docela jednoduchých domácích způsobů.

Polička na kořenky

Bez koření se žádná kuchyně neobejde. Ale to znamená, že ho musíme mít také nějak smysluplně uskladněné. Mimo jiné i proto, že jeho vůně a tím pádem i kvalita v otevřených sáčcích velmi rychle klesá. Řešením jsou samozřejmě různé kořenky, ale ty za prvé něco stojí a hlavně je musíme pak i někam uskladnit. Řešením může být speciální polička, na které je pak zavěsíme a vrchní část necháme volnou na jinou potřebnou kuchyňskou výbavu.

Jak vyčistit žehličku

Žehlička se může vinou nepozornosti a nebo nešikovnosti připálit a nebo se nám na ní začne objevovat vodní kámen. Není to žádná tragédie, dříve nebo později se to asi stane každému. Ve většině případů také nemusíme zoufat, kupovat novou nebo ji odnášet do opravny, stačí jen určit příčinu „nehody“ a pak prostě žehličku vyčistit.

Jednoduché odhlučnění podlahy

Staré podlahy poměrně často nepříjemně vržou a skřípou. Lze s tím jednoduše a rychle něco udělat, pokud nemůžete (či nechcete) celou podlahu rozebrat, prostory mezi nosníky vyplnit zvukovou a tepelnou izolací a opět na to položit původní prkna či desky?

Sušení květin a rostlin

Sušené květiny, větvičky a různé jiné rostlinky mohou být velmi hezkou ozdobou našich domácností. Jsou trvanlivé a i v zimě připomenou příjemnější roční období. Nemusíme si je kupovat. Sušení květin není něco velmi náročného, i když je dobré dodržet některé základní postupy.

Okurky nakládačky v octě

Od srpna do konce září se sklízí okurky nakládačky. Můžeme je zpracovat jako rychlokvašky, ale většina lidí preferuje spíše variantu v octě, která jim ve sklípku nebo ve spíži vydrží až do dalšího roku. Téměř každá vesnická rodina má svůj recept na ten nejlepší nálev na světě a proto neexistuje jeden univerzální postup. Zde pro inspiraci představím ten náš domácí, na který samozřejmě nedáme dopustit.

Domácí kečup

Kečup během vaření v první fáziUprostřed letní sezóny ceny rajčat jdou velmi rychle dolů. Zároveň jejich kvalita je výrazně vyšší (a to i když jsou ze skleníku) než v jiných ročních obdobích. Proto stojí za to si jich pár uskladnit i na „horší časy.“ Jednou z variant je sušení (o tom jsme již dříve psali zde), ale určitě si můžeme vyrobit i dobrý domácí kečup. Budeme vědět co v něm je a výsledek bude téměř jistě kvalitnější a hlavně zdravější než drtivá většina kečupů v obchodech (jak prokázaly konzumentské testy viz zde).

Kočičí škrabadlo

Probouzející se malé kotěMáte doma kočku nebo dokonce více těchto chlupatých potvůrek? Můžete jim vyrobit pěkné domácí škrabadlo, které budou pak moci radostně drápat a šplhat po něm  namísto toho, aby si brousily své ostré drápky o váš krásný nábytek.