Zelená kari pasta – recept

Porce zelené kari pasty připravená na lžíci před vařenímVětšina lidí v naší zemi si pod názvem koření kari představí sušenou kořenící směs, která se přidává do naprosté většiny českých receptů s názvem „cosi na kari“. Není to špatné, ale pokud někdo ochutnal skutečnou kuchyň Dálného východu, ví, že ta chuť je úplně jiná. Jedním z důvodů je to, že se ve východní Asii nepoužívá naše kořenící směs, ale kari pasta. Dnes se dá koupit i v našich obchodech (mají ji i supermarkety v oddělení s exotickými potravinami), ale můžeme si ji vyrobit i sami doma a výhodou takové domácí pasty bude jistota, že obsahuje jen kvalitní suroviny a nenajdeme v ní různé zesilovače chuti a jiné nežádoucí chemikálie.

Pěstování bazalky doma v květináči

Bazalka pěstovaná doma v květináčiDíky rostoucí popularitě tak zvané středomořské kuchyně, velmi rychle v naší zemi roste i oblíbenost bazalky. Sušená se dá snadno a levně koupit, jenže její chuť a vůně je jen velmi malý zlomek toho, co můžeme získat z lístečků bazalky čerstvé. Tu si můžeme bez větších problémů vypěstovat ze semínek doma v květináči.

Jak pěstovat mátu doma v květináči

Máta peprnáMátu můžeme velmi snadno pěstovat doma v květináči. Jen k ní trochu jinak, než kdybychom ji chtěli vysadit na zahrádku. Spolu s bazalkou, libečkem, oreganem a meduňkou patří k nejčastěji pěstovaným bylinkám. A není divu, její využití v kuchyni a domácí lékárně je velmi široké, zvláště v létě je nedílnou součástí mnoha osvěžujících nápojů.

Pěstování bylinek v truhlíku a květináči

Pěstování bylinek doma v květináči nebo truhlíku má dvě velmi důležité výhody. Za prvé máme při vaření po ruce vždy čerstvé byliny, které mají mnohem lepší vůni i chuť a také jsou nezbytné pro některé recepty. No a za druhé velmi dobře víme, jestli přišly během pěstování do kontaktu s nějakými chemickými hnojivy – pokud je nepoužíváme sami, tak jsou samozřejmě dokonale ekologické a zdravé.

Sbírání jmelí na vánoce – a nejenom

Nedílnou součástí vánočních svátků je již velmi dlouhou dobu jmelí. Polibek pod větvičkami nám má zaručit lásku a jeho přítomnost v obydlí během Vánoc a Nového roku má nám zajistit i hodně štěstí. Jedná se i o šamanskou bylinu, využívá ho i moderní farmacie. Jenže jak už to tak bývá, jmelí je z roku na rok čím dál tím dražší, ale přitom jeho zdroj je stále stejný a pro každého dostupný. Stačí se rozhlédnout po stromech kolem nás a vyrazit na sběr.  Není nijak náročný, ale stojí za to se dobře připravit.