Při pročítání starých kuchařek a také velkého množství receptů na internetu člověk velmi rychle narazí na určitý problém. Míry často nejsou uváděné v gramech a kilogramech, místo toho se při odměřování používá sklenic, lžic nebo lžiček. Proto je užitečné mít po ruce nějakou tabulku, která všechno převádí.
Kolik váží sklenička… ? (objem tekutiny je 250 ml)
mouky – 130 gramů
krupice – 190 gramů
strouhanky – 150 gramů
škrobu – 160 gramů
cukru krystal – 240 gramů
cukru moučka – 170 gramů
rýže – 220 gramů
máku – 160 gramů
oleje – 220 gramů
Kolik váží lžíce…?
mouky – 12 gramů
krupice – 12 gramů
strouhanky – 8 gramů
škrobu – 25 gramů
cukru krystal – 14 gramů
cukru moučka – 12 gramů
rýže – 14 gramů
máku – 10 gramů
kakao – 8 gramů
soli – 19 gramů
másla – 25 gramů
oleje – 15 gramů
Kolik váží lžička…?
krupice – 4 gramy
cukru krupice – 5 gramů
cukru moučka – 4 gramy
máku – 3 gramy
kakao – 3 gramy
soli – 7 gramů
másla – 5 gramů
oleje – 5 gramů
Kolik váží…?
1 vejce – 50 gramů
1/2 kostky droždí – 21 gramů (je to přibližně 10 gramů sušeného droždí)
kostka másla – 250 gramů
osminka másla – 125 gramů
střední brambora – 100 gramů
střední cibule – 75 gramů
střední mrkev – 75 gramů
střední okurka – 100 gramů
Samozřejmě je možné, že u každého receptu může docházet k různým menším odchylkám. Zvláště pokud se to týká modernějšího vaření, kde člověk vycházel z vlastních sklenic (lžic nebo lžiček či obecného odhadu velikosti zeleniny) nikoliv původního označování v receptech po babičce. Tam opravdu je lepší upřesnit s autorem, co měl na mysli, protože moderní nádoby a příbory mohou mít velmi rozdílný objem (a tím pádem dávat i velmi rozdílné výsledky na váze).
Také bychom neměli zapomínat, že mírně matoucí může být například kostka másla, která sice dříve měla jednoznačně danou normu váhy, dnes ji výrobce může udělat jakou chce, často místo čtvrt kila se prodává opticky téměř stejná, ale vážící dvě stě gramů. Podobný případ se týká například kelímků smetany, které bývaly čtvrt litrové, dnes najdeme je najdeme často s objemem o padesát mililitrů menším. Při nákupech bychom proto měli věnovat zvýšenou pozornost přesné gramáži výrobků.